입맛 없을 때 입맛 바로 돌아오는 카레 레시피
계절이 바뀌면서 입맛이 없다는 사람들을 많이 보는데요. 집에 카레만 있다면 얼마던지 가족들의 입맛을 사로잡을 수 있는 카레를 만들 수 있습니다. 봄은 생동하는 계절이지만 겨울동안 몸건강을 신경 써도 봄철에는 가족들 입맛을 생각 안 할 수가 없어요. 그래서 오늘은 냉장고에 있는 재료를 활용해서 카레를 만들어 보았습니다. 카레는 입맛도 좋게 하지만 기분도 좋게 하는 재료입니다. 그래서 오늘은 […]
봄나물로 유명한 망초나물 된장 무침 레시피
집 앞 뚝에 나가 보았는데 망초나물이 군데군데 자라고 있어서 한 끼 먹을 만큼만 뜯어와 맛있게 무쳐봤습니다. 망초나물은 우리나라가 일제강점기와 6.25 때 먹을 것이 없던 시대에 죽을 쑤어 먹기 시작했다는 이야기를 듣고 마음이 아팠는데요. 생각보다 맛이 좋아요. 부드러우면서 맛이 편이해서 누구나 쉽게 먹을 수 있는 나물입니다. 그래서 오늘은 망초나물의 효능과 망초나물 맛있게 무치는 법을 기록합니다. […]
봄에 꼭 먹어야 할 음식 달래 양념장 레시피
봄의 밥상의 주인공은 달래, 냉이를 최고라고 합니다.그중에서도 달래는 파와 마늘과 같아서 위장을 튼튼하게 하고, 봄철 감기, 기침과 같은 기관지염에 좋은 식재료입니다. 봄에는 모든 새싹이 나오지만 특히 달래는 식욕을 돋우고, 강정, 강정제가 되는 식자재입니다. 파래김을 구워서 달래양념장을 얹어 먹는 맛 또한 일미라고 할 수 있습니다. 어제 장에 가서 달래를 사다 손질해서 바로 먹을 것은 냉장보관하고 오래 […]
봄을 준비하는 음식 봄나물 달래 된장국 레시피
오늘은 시장에 가서 봄나물을 구경하다가 1년 동안 먹을 달래를 구입해 와서 맛있는 달래된장국을 끓였습니다. 재래시장에는 횡성시장에서 계절별로 나물을 해오는 가계가 있어서 그곳에 갔습니다. 냉이는 다 팔리고 달래가 많이 남아있었습니다. 1년 동안 먹을 달래를 2만 원어치 사가지고 왔습니다. 이렇게 많이 사서 잘 손질한 후 냉동실에 보관하고 달래된장찌개가 먹고 싶을 때 사용한답니다. 그래서 오늘은 달래 구입법과 손질법 […]
의외로 가성비가 엄청 좋다는 LA갈비 레시피
소갈비는 기름이 많고 느끼하다고 돼지갈비를 먹기로 했습니다. 그래서 오늘은 매장에 가서 돼지갈비를 사 왔습니다. LA갈비는 돼지갈비가 더 맛있어요. 물론 사람에 따라 다르겠지만 가족들의 건강을 위해서 돼지갈비로 LA갈비를 만들기로 했습니다. 소갈비가 영양이 더 많다고요. 그런데 기름이 몸에 안 좋다고 합니다. 오늘은 돼지갈비 핏물 빼는 법과 양념 만들기 그리고 LA갈비 재는 법을 기록합니다. LA갈비 씻는 방법 & […]
외국인들도 엄청 좋아하는 한국 전통 음식 잡채 레시피
우리 집에 한국 음식을 좋아하는 스페인 친구가 놀러 왔습니다. 한국음식 중 먹고 싶은 음식에 잡채가 들어가 있어서 잡채를 만들어 봤습니다. 잡채를 이번에는 좀 더 색감이 느껴지면서 더 맛있고, 식었을 때 불지 않고 맛이 변하지 않게 만들어 봤어요. 잡채는 매운 음식이 아니라 한류열풍을 타고 전세계에서 인기가 매우 좋다고 합니다. 그래서 스페인 친구는 잡채만드는 것을 배워가고 […]