겨울철 무밥은 별미입니다. 무로 밥을 지으면 탄수화물과 지방, 단백질이 골고루 들어있어서 건강에도 좋습니다. 무밥은 무와 쌀만으로 만들었을 경우도 있고, 표고버섯무밥, 소고기무밥, 콩나물무밥, 굴무밥, 홍합무밥등 여러 가지 재료를 넣고 무밥을 만들어 먹습니다. 무밥에는 무엇보다도 양념장이 맛있어야 무밥의 맛이 한결 더 좋아집니다. 그래서 오늘은 무밥 짓는 법과 무밥양념장 만드는 법 그리고 무의 효능, 무밥의 칼로리도 기록합니다. 무밥 맛있게 […]
냉장고에 선물 받은 홍감자 두 개가 있는데요. 된장찌개를 끓여 먹어도 될까요? 머릿속에 의문이 가득한데 감자는 감자인지라 된장찌개를 시도해 보았습니다. 겨울철 가장 많이 끓여 먹는 것이 된장찌개인데요. 과연 홍감자도 된장찌개를 끓였을 때 붉은 물이 나와서 된장찌개 국물이 색이 검게 변하는 것은 아닌지 걱정을 하면서 된장찌개를 끓였습니다. 오랜 세월 된장찌개를 끓이면서 재료들 손질하는 법과 된장찌개 맛있게 끓이는 법을 […]
오늘은 친구가 온다고 했는데 미역국을 좋아하는 친구여서 마침 소고기도 있어서 맛있게 미역국을 끓여 보았습니다. 미역국을 끓이는 방법은 여러 가지가 있지만 그 친구는 소고기 미역국을 제일 좋아해서 소고기 미역국을 맛있게 끓여봤습니다. 소고기를 넣고 끓일 때 비린내가 나지 않게 끓이는 것이 관건입니다. 그리고 미역이 뻣뻣하지 않고 부드럽게 끓이고, 국물맛이 오랫동안 가마솥에 끓인 듯 깊고 진한 맛이 나게 끓이는 […]
한파가 몰아치는 추운 겨울날, 파 한뿌리 썰어 넣고 뭇국을 끓이면 구수하고 시원한 무국의 향기가 콧가를 감돌때 잘익은 배추김치 한쪽올려 먹으면 정말 맛있습니다. 뭇국 중에서도 저는 소고기무국을 자주 끓이는데요. 그것은 맛도 좋지만 가족들이 좋아하는 겨울철 국이거든요. 오늘도 소고기 무국을 끓이는 과정과 무의 효능에 대해서 기록합니다. 무국 맛있게 끓이는 법 : 재료: 무 600g 소고기 150g 대파 […]
한살림콩나물이 오늘은 유난히 싱싱해 보여서 한 봉지 사왔어요. 콩나물을 보면 콩나물밥이 생각나거든요. 소고기 양념해서 볶아 넣고 콩나물밥을 지으면 정말 별미거든요. 콩나물을 보면 어머니께서 만들어주신 콩나물밥이 생각이 나서 저는 겨울이면 콩나물밥을 자주 해 먹습니다. 콩나물은 비타민C가 풍부해서 겨울철 건강관리에 좋은 식재료입니다. 저는 콩나물을 이용해서 콩나물무침, 콩나물국, 콩나물밥, 콩나물잡채등 여러 가지 음식을 만들어 먹습니다. 오늘은 전기밥솥을 이용해서 […]
냉장고에 저장된 감자, 양파, 당근이 냉장고 문을 열 때, 저만 쳐다보고 있는 것 같다는 생각이 들어서 마트에서 카레를 사 왔어요. 식욕을 높이고 영양도 골고루 섭취해야 하기에는 카레가 적당하다는 생각이 들었어요. 그래서 오늘은 카레를 만들어 봅니다. 카레의 역사는 3,000년이 넘었다고 하니 사람들에게 좋은 식품이라는 것이겠죠. 카레와 같은 향신료에 여러 가지 야채를 넣고 음식을 만드는 것 또한 […]
